O Engenho Reserva do Zito produz cachaças artesanais singulares, obtidas a partir do caldo da cana cortada manualmente e fermentado por leveduras nativas. Após a fermentação o processo é feito em alambique de cobre. É um alambique tradicional que mantém seu compromisso com a pauta sustentável e preservação do meio ambiente, O Engenho Reserva do Zito aproveita todos os resíduos sólidos e líquidos, provenientes da fabricação do caldo da cana de maneira sustentável. O vinhoto é utilizado para irrigar o canavial e, por sua vez, o bagaço da cana serve de combustível para a caldeira a valor.
Cachaça Reserva do Zito
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